0530 110 22 72

Pizza a Casa

Yüzde yüz doğal ve taze ince hamurumuzu taze yaz domateslerinden hazırladığımız domates sosu, gerçek sızma zeytin yağı ve üzerine seçeceğiniz lezzetlerimizle süslediğimiz pizzalarımızı biz, “bir ısırık şımarıklık” diye adlandırıyoruz...

Pizzanın, Latincede ezmek ve öğütmek anlamına gelen “pinsere” fiili ile ilgili olduğu söylenir. Sadece isim olarak değil, bizdeki pide gibi pizzanın da doğuşu Mısır, Yunan ve Roma uygarlıklarında arpa ve suyla elde edilen “maza”ya yani “mayalı hamur”a dayanır. Bir rivayet de, ilk pizzanın, İtalyan kıyılarını fetheden Osmanlı askerlerini, pide yerken gören bir İtalyan tarafından esinlenerek yapıldığıdır.

Pizza, aslında mozzarella peyniri ve domatesin muhteşem birlikteliğiyle yoksul İtalyan halkının vazgeçilmez lezzeti olarak yüz yıllarca tüketilmiş. Dünya çapında bir üne kavuşmasının hikayesi ise, 1889 yılında Kraliçe Margherita’nın mozzarella peyniri, domates ve fesleğen ile süslenmiş pizzayı tatması ile başlamış. Bu tarihe kadar yoksul halk tarafından tüketilen pizza, Kraliçenin kendisine sunulan pizzayı beğenip, aşçı Esposito’ya bir teşekkür mektubu göndermesi ile zengin halkın da sofrasına girmeye başmış. Mektup, hala bugünkü adı “Pizzeria Brandi” olan pizza dükkânının camında sergilenmektedir.

Fesleğen ve sarımsak gibi orijinal malzemelerle yapılan İtalyan pizzasını tatmanın bir yolu tabiî ki Napoli’yi ziyaret etmektir. AMAAAAA; o kadar uzaklara gidemem hatta hiçbir yere gidemem evime gelsin dersiniz bir telefon uzaktayız. Sıcak bir ortamda, dost sohbetlerine katık yapayım diyorsanız da bize bekleriz…

Banolito’ nun bir tarihçesi yok :) İlla tarihi olsun derseniz Banolito 26 Mart 2017 günü doğdu. Elim kolum eşya dolu, karnım da açken nasıl konforlu bir çözüm bulurum derken lisede her şeyi _hatta anneciğimin muhteşem zeytinyağlı taze fasulyesini bile_ekmek arası yaptığımı hatırlayıverdim.

Muhteşem dev dilim pizzamızı özel baharatımızla tatlandırdığımız patates kızartması ile süslüyoruz, dürüm haline getiriyor ve yanına da ayran ile sunuyoruz.

Gün boyu 12.00-18.00 arasında gel al servisimizde yer alan Banolito eli kolu dolu, hayatın içinde oradan oraya koşturan tüm dostlarımız için tasarlanan size özel menümüzdür. Sevgi ile tatmanız dileği ile…

Taze Ev Makarnası

Makarnanın tarihi, aslında insanoğlunun ilk ekme biçme olaylarına girmesi ile başlamış. Akdeniz ülkeleri ve Çinliler, unun da bulunması ile, sihirli karışımı ilk olarak kendi tarzlarında harmanlamışlar.

İtalyanlar ise M.O. 100 yıllarında su ile unu ateşte karıştırıp buldukları ürüne (bildiğimiz “mayasız makarna”) “lagana” demişler.

Araplar ise her zaman oldugu gibi bu meshur karisima biraz da baharat eklemişler ve buna “triyah” demişler. Büyük olasılıkla, Araplar Sicilyayı fethederken makarna ile tanışmışlardır, kuru gıda maddesi olarak taşımışlardır.

Çoğunlukla kuru gıda maddesi olarak uygulanan makarnayı biz taptaze hamurumuz ve lezzetli soslarımız ile servis etmeyi tercih ediyoruz. Çünkü biz eriştenin, mantının ne kadar güzel olduğunu biliyoruz, gerçek besin değerlerinin korunmasının tazelikten geçtiğine inanıyoruz. Öğlen ve akşam servislerinde Pizza a Casa masalarında servis edilen taze makarnamızı tatmaya bekleriz.ya bekleriz.